Nestlé'nin İsviçre, Orbe'deki kahve araştırmasının merkezine erişim, labirente girmek için bir davet gibidir. Nestlé Üretim Teknolojisi Merkezi'nin (PTC) oldukça küçük üretim salonuna sayısız kablo, makine ve pano kuruldu. Bu test fabrikasında geliştiriciler, ilk kez üretilmeden önce Nespresso kapsüllerinin detayları üzerinde çalıştı. Kavrulmuş kahve için dondurarak kurutma işlemi de bu binalarda onlarca yıldır optimize edilmektedir. Bu nedenle başarılı ürün yenilikleri, Nestlé Araştırma Merkezi'ni (PTC), Grup genelinde yeni proses teknolojilerinin kullanımı için bir referans noktası haline getirmektedir. PTC, çok sayıda ortağın Know-how’ına dayanır ve bu nedenle, standart bir soğutma cihazına kıyasla Rittal Blue e+ ile enerji verimliliği kazanımını gösteren karşılaştırmalı bir teste hazırdı.
Gerçek yeniliklerin ortaya çıkmasına yardımcı olmak için her zaman motive oluyoruz.
Odak noktasında soğutma enerjisi tasarrufu
Gıda endüstrisi sadece proses ısısına ihtiyaç duymaz, aynı zamanda mümkün olduğu kadar enerji tasarruflu olarak sürekli soğutulmalıdır. Yiyeceklerin yalnızca soğukta saklanması veya hızlı bir şekilde dondurulması değil, aynı zamanda elektrikli kumandaların soğutulması da çok fazla enerji gerektirir. Bir panoda sabit bir sıcaklık sağlamak için, ısı sürekli olarak tahliye edilmelidir. Nestlé İsviçre, kaynakları verimli kullanan bir ekonomi için çaba gösterir ve çevreyi koruma konusunda kendini sürekli iyileştirmek için belirli taahhütlerde (örn. CO2 emisyonları, su tüketimi) bulunmuştur.
Rittal, Nestlé PTC'ye geleneksel bir Blue e soğutma cihazı ile en yeni nesil Blue e+ cihazı arasında bir karşılaştırma testi yapma önerisiyle yaklaştı. Her ikisi de, müşterinin tesisinde halen kullanılmakta olan iki özdeş Rittal panosuna monte edildi. Rittal, yeni iklimlendirme cihazını sadece test dönemi için sunmakla kalmadı, aynı zamanda ölçüm raporlarını ve ölçüm cihazlarını bir yıl boyunca kullanıma sundu. Rittal Blue e+ ilkesinin soğutmanın enerji verimliliğini büyük ölçüde iyileştirdiği zaten şimdiden bellidir. Şimdiye kadar alınan sonuçlara göre, test aşamasında güç tüketiminin eski Blue e standart cihazından yaklaşık yüzde 72 daha düşük olması beklenmektedir.
Aktif ve pasif soğutma
En yeni nesil Blue e+ duvara monte soğutma cihazları ile pano soğutması ileriye doğru bir kuantum sıçraması yapıyor. Rittal, cihazda iki ısı transferi teknolojisini gerçekleştirmeyi başardı. Birincisi, hız kontrollü bir kompresör, optimum soğutma performansı sağlar. İkincisi "ısıtma borusu" içine monte edilmiştir. Boru, hacmi sıvı ve buhar halinde dolduran bir soğutucu madde ile doldurulur. Borunun bir noktasında, yani evaporatörde, ısı panonun içinden hemen buharlaşan sıvıya aktarılır. Bundan dolayı borunun içinde, ortaya çıkan buharın, kondansatör alanına yükselmesine neden olan bir basınç farkı oluşur. Daha önce emilen gizli ısı ortam havasına verilir ve soğutucu maddenin fiziksel hali tekrar gazdan sıvıya geçer. Yer çekimi kuvveti nedeniyle, sıvı soğutucu madde evaporatöre geri akar ve döngü yeniden başlar. Ancak bu ilke, yalnızca panonun dışındaki sıcaklık içindeki sıcaklıktan düşükse çalışabilir. Isıtma borusu ile dışarıdan müdahale etmeden bedelsiz soğutma yapılabilir.
Kayıp emniyeti
Panoda sabit bir sıcaklık, üç ayar modu yardımıyla garanti edilir; ısıtma borusu modunda, hibrit modunda (ısıtma borusu ve kompresör) ve soğutma devridaimi modunda (dış sıcaklık gövdedeki iç sıcaklıktan yüksekse). Cihaz ayrıca dijital arayüzler sunar: Veriler anında okunabilir ve arıza mesajları örneğin bir akıllı telefona iletilebilir. Yenilikçi Blue+ ilkesi, soğutma teknolojisindeki muazzam gelişmeleri açıkça ortaya koymaktadır.
Genel bakış
- Proje
- Nestlé Araştırma Merkezi
- Yer
- Orbe, İsviçre
- Sektör
- Food-and-Beverage-Industry
- Görev
Soğutmada enerji verimliliği
CO₂ emisyonlarının ve elektrik tüketiminin azaltılması
- Çözüm
Rittal Blue e soğutma cihazı ile en yeni nesil Blue e+’nin karşılaştırılması
Tahmini %72 daha düşük elektrik tüketimi