Yemekten önce ellerinizi yıkayın - bu bize çocukluktan beri söylenen bir kuraldır. İster evde ister endüstride olsun, gıdaları işlerken temizlik ve hijyene de titizlikle uyulmalıdır. Sadece gıda işleme makinelerinin her zaman hijyenik olarak temiz olması gerekmez, aynı zamanda üretim alanının yakın çevresi de en yüksek temizlik gereksinimlerini karşılamalıdır. Hollandalı gıda işleme şirketi Huuskes, bunun, Rittal'in hijyenik tasarımlı gövdelerine yerleştirilen yangın söndürücüler gibi görünüşte önemsiz bileşenler için de geçerli olduğunu göstermektedir.
Hijyenik tasarımlı muhafazalar kolay ve güvenli bir şekilde temizlenebilir. Bu bizim için önemli bir ön koşul, çünkü hijyen söz konusu olduğunda hiçbir şeyden taviz vermeyiz.
Kirlenmeye karşı koruma
Hijyen eksikliği, gıda sektöründeki bir şirketi için ciddi sonuçlar doğurabilir. Kirli gıda, müşteri güveninin kaybolmasına ve hatta işletmenin kapanmasına neden olur. Gıda güvenliği söz konusu olduğunda, yetkililer ve tüketiciler şakaya gelmez. Bu, gıda endüstrisi için ulusal ve uluslararası düzeyde çok sayıda hijyen düzenlemesinin olmasının nedenlerinden biridir. Her şey üzerinde kontrolü elde tutmak kolay değildir. Hollandalı gıda işleme şirketi Huuskes bunun hala mümkün olduğunu göstermektedir. 800 çalışanı ve yaklaşık 100 milyon Avro'luk yıllık cirosu ile şirket, Hollanda'nın önde gelen tam kapsamlı çiğ gıda, dondurulmuş gıda ve hazır gıda tedarikçilerinden biridir. Huuskes'te yasal gereklilikler asgari standarttır. Ayrıca şirket, Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu'nun temel olarak işleme makinelerinin çalışma ortamını etkileyen en son yönergelerini de uygulamaktadır.
Hijyenik tasarım, ürün güvenliğini artırır
Huuskes'te yiyecekler, modern ve büyük ölçüde otomatikleştirilmiş makineler ve sistemlerle üretilir. Hijyenik tasarım - makinelerin, sistemlerin, gövde ve panoların hijyenik tasarımı - ürün güvenliği için önemli bir unsurdur. Kirler yapışmamalı ve kolayca çıkarılabilir olmalıdır. Ancak geçmişte, acil durumlar için üretim binalarının her yerinde bulunan yangın söndürücüler, basit plastik muhafazalara yerleştirilirdi. Uzun vadede bunların yüzey özellikleri ve yapısal özellikleri nedeniyle daha az hijyenik oldukları ortaya çıktı. Çünkü bakteriler ve kirler yüzeylere ve mevcut gizli boşluklara yerleşebilir.
Paslanmaz çelik muhafazalar hızlı bir şekilde temizlenebilir
Alternatif olarak, Huuskes artık Rittal'in Hygienic Design (hijyenik tasarım) serisinin paslanmaz çelik muhafazalarını kullanmaktadır. Paslanmaz çelik muhafazalar, su ve deterjanın kolayca aktığı eğimli bir tavana sahiptir. Ayrıca eğim, muhafazanın üzerine nesnelerin yerleştirilmesini engeller. Hijyenik tasarımlı muhafazalar kolay ve güvenli bir şekilde temizlenebilir - hijyenik üretim için önemli bir ön koşul. Muhafazanın bir özelliği sızdırmazlığıdır: Poliüretan yerine temizlik maddelerine daha dayanıklı silikon kullanılır. Conta, gıda artıklarından kaynaklanan kirlilik anında görülebilecek şekilde mavi renktedir. Yekpare contanın dışarıya doğru çıkıntısı sayesinde kesintisiz bir izolasyon garanti edilir. Conta hasar gördüğünde kolayca değiştirilebilir.
Genel bakış
- Proje
- Huuskes B.V.
- Yer
- Enschede, Hollanda
- Sektör
- Food-and-Beverage-Industry
- Görev
Makinelerin, sistemlerin, gövde ve panoların hijyenik tasarımı (yangın söndürücüler dahil)
Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu (EHEDG) yönergelerine uygunluk
- Çözüm
Standart boşluksuz silikon contalı paslanmaz çelikten yapılmış hijyenik tasarımlı yangın söndürücü muhafazası