Kunder som plockar på sig en yoghurt eller chokladbit i butiken ska aldrig behöva oroa sig för om tillverkningsprocessen har problem med renligheten. Det förutsätter givetvis att alla maskiner, anläggningar och komponenter i de produktionsanläggningar som används för livsmedel är lätta att rengöra och har en hygienisk design. Schweiziska Tophinke Automation & Gebäudetechnik AG har valt att använda en kombination av skåp i rostfritt stål i hygienisk design (HD) från Hochdorf-koncernen och MCC-skåp (Motor Control Center) från Rittal. För den nya produktionslinjen, där bland annat barnmat produceras, har Hochdorf-koncernen tagit fram en egen kravspecifikation. Där läggs särskild vikt vid apparatskåpen och kapslingssystemen vid gränssnittet mellan människa och maskin. Dessa måste uppfylla kraven i EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group). Det garanterar att de kan rengöras snabbt och enkelt och att det inte kan uppstå några smutsfällor.
Rittal-produkterna är av utmärkt kvalitet.
EHEDG-kompatibel utformning
Rittals HD-kapslingar uppfyller både EHEDG-direktiven och alla europeiska standarder. Skåpen har inga hålrum där bakterier eller rengöringsmedel kan ansamlas. Typiska konstruktionsegenskaper är taklutningen på 30 grader och taksprånget med vågrät droppkant, som gör att vätskor snabbt och säkert kan rinna av. Det finns därför ingen risk att rester som sköljs bort under rengöringen ligger kvar på annan plats på skåpet. Den blå silikontätningen garanterar en säker tätning av Rittals HD-skåp. Tätningen är beständig mot de rengörings- och desinfektionsmedel som används vid livsmedelsproduktion, den är utanpåliggande och skapar en säker försegling mellan dörr eller tack och skåp utan några mellanrum. Den tillverkas i ett stycke och kan snabbt och enkelt bytas ut. Tack vare att Tophinke använder HD-skåp från Rittal bidrar man till Hochdorf-koncernens insatser för att minska hygienriskerna genom optimal rengöring.
Förkonfigurerade skåp minskar genomströmningstiden
Under detta projekt har Tophinke genomfört en fullständig automation, installation och skåpskonfiguration. Totalt 74 skåp i rostfritt stål och hygienisk design och 46 MCC-skåp från Rittal installerades i systemet. ”Vi har gjort väldigt stora ansträngningar för att bli effektivare och optimera våra interna processer, säger Jürg Wittwer, chef för försäljning och marknadsföring på Tophinke. En snabbare driftsättning innebär att företaget sparar pengar och det blir också fördelaktigt för kunderna när produktionen kan inledas tidigare. För att det ska gå snabbare att få skåpen för den nya produktionsanläggningen på plats har Tophinke beställt färdigkonfigurerade Rittal-hus. ”Håltagningar och alla externa komponenter var redan färdiga. Det förkortade genomloppstiden”, berättar Thomas Baumli, ansvarig projektledare på Tophinke. Tophinke och Rittal har haft ett nära samarbete i många år. ”Rittal-produkterna är av utmärkt kvalitet. Skåpen är anpassade efter de krav som ställs på inredningen och våra kunders krav. Vi är mycket nöjda med den flexibilitet som Rittal erbjuder”, säger Jürg Wittwer.
Översikt
- Projekt
- Ort
- ,
- Bransch
- Food-and-Beverage-Industry
- Utmaning
- Lösning