Spălarea mâinilor înainte de a mânca – aceasta este o exigență care ne însoțește din copilărie. Curățenia și igiena trebuie, de asemenea, să fie respectate cu scrupulozitate atunci când se procesează alimente – fie acasă, fie în industrie. Nu numai mașinile de procesare a alimentelor trebuie să fie întotdeauna curate din punct de vedere igienic, ci și imediata vecinătate a spațiului de producție trebuie să îndeplinească cele mai înalte standarde de curățenie. Faptul că acest lucru se aplică și componentelor aparent aleatorii, cum ar fi stingătoarele de incendiu, este demonstrat de procesatorul olandez de alimente Huuskes, care le găzduiește în carcasele Hygienic-Design de la Rittal.
Carcasele de tip Hygienic Design pot fi curățate cu ușurință și în siguranță. Pentru noi, aceasta este o condiție prealabilă importantă, deoarece nu facem concesii în ceea ce privește igiena.
Protecție contra impurităților
Deficiențele de igienă pot avea consecințe grave pentru o companie din industria alimentară. Alimentele contaminate duc la pierderea încrederii clienților sau chiar la închiderea afacerii. Când vine vorba de siguranța alimentară, autoritățile și consumatorii nu glumesc. Acesta este unul dintre motivele pentru care există numeroase norme de igienă pentru industria alimentară - atât la nivel național, cât și internațional. Nu este ușor să le urmărim pe toate. Procesorul olandez Huuskes demonstrează totuși că acest lucru este posibil. Cu 800 de angajați și o cifră de afaceri anuală de aproximativ 100 de milioane de euro, compania este unul dintre cei mai importanți furnizori totali de produse crude, congelate și preparate din Țările de Jos. Cerințele legale reprezintă standardul minim la Huuskes. În plus, compania pune în aplicare cele mai recente orientări ale Grupului european de inginerie și proiectare igienică, care se referă în primul rând la mediul de lucru al mașinilor de procesare.
Hygienic Design crește siguranța produsului
Alimentele sunt produse la Huuskes cu utilaje și echipamente moderne și în mare parte automatizate. Hygienic Design – proiectarea igienică a mașinilor, instalațiilor, carcaselor și dulapurilor de comandă – este un aspect important al siguranței produselor. Impuritățile nu trebuie lăsate să se depună și trebuie să fie ușor de îndepărtat. Cu toate acestea, în trecut, stingătoarele de incendiu care sunt disponibile peste tot în halele de producție pentru situații de urgență, erau găzduite de simple carcase din plastic. Acestea s-au dovedit a fi mai puțin igienice pe termen lung din cauza finisajului suprafețelor și a proprietăților de proiectare. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile și murdăria se pot depune pe suprafețe și în spațiile moarte existente.
Carcasele din oțel inoxidabil pot fi curățate rapid
Ca alternativă, Huuskes folosește acum carcase din oțel inoxidabil din seria Hygienic Design de la Rittal. Carcasele din oțel inoxidabil au un plafon înclinat în față, din care apa și detergentul se scurg ușor. În plus, înclinația împiedică plasarea de obiecte pe carcasă. Carcasele Hygienic Design pot fi curățate cu ușurință și în siguranță – o condiție prealabilă importantă pentru o producție igienică. O caracteristică specială a carcasei este etanșarea acesteia: În loc de poliuretan, se folosește silicon, care este mai rezistent la substanțele de curățare. Garnitura este colorată în albastru, astfel încât contaminarea – de exemplu cu reziduuri alimentare – este imediat vizibilă. Deoarece garnitura de etanșare se extinde până în exterior, este garantată o etanșare fără goluri. În cazul în care garnitura se deteriorează, aceasta poate fi înlocuită cu ușurință.
Prezentare generală
- Proiect
- Huuskes B.V.
- Locație
- Enschede, Țările de Jos
- Ramură
- Food-and-Beverage-Industry
- Provocare
Proiectarea igienică a mașinilor, sistemelor, incintelor și dulapurilor de comandă(inclusiv a stingătoarelor de incendiu)
Respectarea directivelor europene privind ingineria igienică & Design Group (EHEDG)
- Soluție
Carcasă de stingător de incendiu din oțel inoxidabil HD cu garnituri standard de silicon, fără goluri