Higiene en estado puro: ese es exactamente el objetivo que quiere enarbolar OSI Food Solutions de Alemania y, por ello, apuesta por lo último en tecnología. Con la línea de hamburguesas más moderna del mundo, OSI produce 5,5 millones de hamburguesas al día en Gunzburgo, que están destinadas principalmente a la enorme red de sucursales de McDonald's en Alemania. Para optimizar la producción de forma higiénica, OSI busca constantemente soluciones innovadoras.
Para cumplir plenamente con nuestro deber de diligencia, nos encargamos del diseño higiénico de todas las máquinas y sistemas para nuestra producción.
Los armarios Hygienic Design (HD) de Rittal han sido un elemento imprescindible para OSI Food Solutions Germany durante años. En toda la línea de producción, los armarios compactos y las cajas de bornes de la serie HD de Rittal protegen de forma fiable la sensible tecnología de control del agua y los productos de limpieza, y proporcionan una protección eficaz contra los microorganismos y la peligrosa contaminación cruzada.
Productos especiales para la industria alimentaria
Durante años, OSI ha confiado en los armarios de protección de la serie Hygienic Design (HD) lanzada por Rittal en 2007 para el diseño higiénico de su producción, que se ha diseñada de principio a fin para cubrir las necesidades del sector alimentario. Los armarios HD adecuados a los requisitos higiénicos despliegan sus principales ventajas en los procesos abiertos, es decir, donde los alimentos sensibles como la carne fresca, el pescado o los productos lácteos aún se procesan sin envasar ni sellar.
Todo está optimizado para la higiene
El sello distintivo del HD es la junta externa de silicona azul. Sella el armario sin dejar huecos y protege la electrónica instalada en el armario de la filtración de humedad. El sello es de una sola pieza y se puede cambiar en un abrir y cerrar de ojos. El módulo HD se complementa con accesorios especiales optimizados higiénicamente. El ámbito de aplicación comprende desde un sistema de cierre con superficies redondeadas hasta patas niveladoras especiales y prensaestopas en los que todas las roscas se orientan específicamente hacia dentro.
El diseño higiénico en el pliego de especificaciones técnicas
«Incluso los primeros armarios compactos HD que vimos en la feria de Hannover en 2007 despertaron nuestra curiosidad y nos inspiraron a realizar pruebas prácticas», recuerda el jefe de tecnología de OSI, Thomas Schnitzler. Los armarios HD instalados en medio del proceso demostraron de manera impresionante tanto su estanqueidad como sus buenas propiedades de limpieza, y rápidamente se incluyeron en el pliego de especificaciones técnicas de OSI. «Siempre que prevemos instalar nuevas máquinas y sistemas, se especifican automáticamente los armarios compactos o las cajas de bornes del sistema Hygienic Design», añade Schnitzler.
Resumen
- Proyecto
- OSI Food Solutions
- Ubicación
- Gunzburgo, Alemania
- Sector
- Food-and-Beverage-Industry
- Reto
Normas higiénicas estrictas
Protección segura de la tecnología de control sensible
Limpieza eficaz del armario
- Solución
Armarios de distribución compactos y cajas de bornes Hygienic Design (HD), algunos de los cuales se adaptan a los requisitos específicos del cliente