Efficacité énergétique pour le café torréfié

Objectif : réduire la consommation électrique pour le refroidissement des armoires électriques

L’industrie agroalimentaire ne nécessite pas seulement de la chaleur pour ses processus, mais aussi un refroidissement permanent – en consommant le moins d'énergie possible. Non seulement, le stockage frigorifique ou la congélation rapide des denrées alimentaires nécessitent beaucoup d’énergie, mais également le refroidissement des armoires électriques car il faut évacuer en permanence la chaleur pour garantir en leur intérieur une température constante. Nestlé Suisse s’est engagé pour devenir une entreprise qui gère les ressources de manière rationnelle et s’est fixé des règles concrètes pour améliorer son bilan environnemental par exemple concernant les émissions de CO₂  ou la consommation d’eau.

Rittal proposa à Nestlé PTC d’effectuer un essai comparatif entre un climatiseur Blue e et Blue e+. Les deux climatiseurs sont installés sur deux armoires électriques Rittal identiques qui étaient déjà en service dans l’usine du client. Rittal a offert le nouveau climatiseur pour la période d’essai et a mis aussi à disposition les instruments de mesure pendant un an. Le résultat est que le climatiseur Blue e+ de Rittal a pu faire baisser de 72% la consommation électrique par rapport au climatiseur standard Blue e plus ancien.

Refroidissement actif et passif

La nouvelle génération de climatiseurs pour montage latéral Blue e+ permet une avancée majeure dans le refroidissement des armoires électriques. Rittal a réussi à faire cohabiter dans l'appareil deux circuits frigorifiques différents. Un compresseur à vitesse de rotation régulée assure tout d'abord la puissance frigorifique optimale. Puis un « caloduc » y est installé. Le tube est rempli d’un fluide frigorigène qui remplit le volume autant à l’état liquide qu’à l’état gazeux. À un endroit du tube, dans l’évaporateur, la chaleur de l’intérieur de l'armoire électrique est transmise au fluide qui s’évapore aussitôt. Une baisse de pression est ainsi générée à l’intérieur du tube, de telle manière que la vapeur générée monte vers la zone du condenseur. La chaleur latente emmagasinée au préalable y est évacuée à l'air ambiant et le fluide frigorigène passe à nouveau de l’état gazeux à l’état liquide. Grâce à la force de gravitation, le fluide frigorigène liquide s’écoule à nouveau vers l’évaporateur et le cycle recommence. Mais ce principe fonctionne uniquement si la température à l’extérieur de l’armoire électrique est inférieure à la température intérieure. Le caloduc permet un refroidissement sans frais, en toute autonomie.

Fiabilité

Une température constante est assurée dans l’armoire électrique grâce à trois modes de régulation : avec le mode Caloduc, avec le mode Hybride (caloduc et circuit frigorifique classique à compresseur) ainsi qu’avec le mode Circuit frigorifique (si la température extérieure est supérieure à la température intérieure dans l'armoire électrique). L’appareil offre, en outre, des interfaces numériques : les données peuvent être exploitées immédiatement et les messages de défaut peuvent, par exemple, être envoyés sur un smartphone. Le principe Blue e+ permet donc une avancée majeure dans le refroidissement des armoires électriques.