Dass die Hygiene in einem Lebensmittelbetrieb zum Pflichtprogramm gehört, ist selbstverständlich. Aber auch die Verfügbarkeit der Produktionsanlagen ist ein Muss. Das gilt insbesondere für einen großen Schlachthof wie Compaxo in den Niederlanden, in dem jede Woche rund 35.000 Schweine geschlachtet und verarbeitet werden. Das Unternehmen setzt ausschließlich Gehäuse und Schaltschränke von Rittal ein. Diese bieten einen perfekten Schutz für die eingebaute Elektrotechnik und garantieren dank Hygienic Design die notwendigen Hygienestandards in allen Produktionsbereichen.
Die Basis für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie bildet das so genannten Hygienic Design (HD). Dieses folgt Konstruktionsprinzipien, die für einen hohen Hygienestandard unerlässlich sind. Alle Oberflächen und Teile, die nach den HD-Prinzipien konstruiert sind, lassen sich einfach reinigen. Dabei ist die Geometrie überall so gewählt, dass sich keine Verunreinigungen ablagern können. Und es gibt noch weitere Funktionen, die Hygiene im Produktionsprozess gewährleisten: Die HD-Gehäuse von Rittal haben beispielsweise eine umlaufende, nahtlose Silikondichtung, die sich einfach ersetzen lässt und außerdem blau eingefärbt ist. Die blaue Farbe sorgt dafür, dass, falls einmal ein Stück einer Dichtung abreißen sollte, dieses deutlich von den Lebensmitteln zu unterscheiden ist. Da sich die Scharniere innerhalb der Dichtung befinden, ist die Reinigung der Außenseite der Schränke besonders einfach. Darüber hinaus sind die speziell entworfenen Verschlüsse aus rostfreiem Stahl hergestellt, was ebenfalls zu einer effektiven und zuverlässigen Reinigung beiträgt. Da die Oberseiten der Gehäuse um 30° geneigt sind, fließen Flüssigkeiten schnell ab, und die Mitarbeiter werden daran gehindert, Gegenstände auf einem Schrank abzulegen.
Rittal sorgt für mehr Hygiene am Arbeitsplatz.
Großes Vertrauen in die Qualität
Die HD-Gehäuse erfüllen alle europäischen Normen und Richtlinien, die für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie erforderlich sind. Compaxo ist von der hohen Qualität der HD-Gehäuse von Rittal überzeugt, wie Marco Neijenhuis aus der technischen Abteilung bestätigt: „Alles ist leicht zu reinigen. Und dank der hohen Schutzart von IP X9 kann dabei keine Feuchtigkeit in die Schränke eindringen – damit sind die Anlagen weniger störanfällig.“ Die Dichtigkeitsprüfungen erfolgen im akkreditierten Rittal Prüflabor – hier müssen die Gehäuse 80 °C heißem Wasser bei hohem Druck widerstehen. Aufgrund der optimalen Oberflächen geht die Reinigung nicht nur sehr schnell, sondern es ist auch wenig Reinigungsmittel notwendig. „Letztendlich sparen wir auch Reinigungszeit und Energie und sorgen so für einen möglichst geringen CO2-Abdruck“, fasst Neijenhuis die weiteren Vorteile zusammen.