Más de 500 000 paquetes de carne de pollo fresco salen cada día de los dos mataderos y salas de despiece de la empresa Celler Land Geflügel. En la producción de aves de corral frescas deben observarse las normas higiénicas más exigentes. Los armarios Hygienic Design de Rittal ofrecen protección para la electrónica de control sensible durante la limpieza y desinfección diarias de los componentes del sistema.
Nuestras experiencias fueron tan positivas que tuvimos en cuenta los armarios HD en todos los ámbitos para equipar la nueva sede de Wietze, y todo sigue funcionando a la perfección.
Armarios Hygienic Design en medio de los procesos
Los armarios Hygienic Design (HD) de Rittal, que han sido diseñados especialmente para satisfacer los requisitos higiénicos del sector alimentario, ofrecen a Celler Land Geflügel una seguridad adicional en los productos y los procesos de producción: fabricados en acero inoxidable y provistos de un techo inclinado, se pueden limpiar sin dejar residuos. El sello distintivo del HD es la junta externa de silicona azul. Sella el armario sin dejar huecos y protege la electrónica instalada en el armario de la penetración de agua.
Los armarios son resistentes a la limpieza diaria
Los armarios Hygienic Design se estrenaron en algunas partes de las instalaciones de producción de aves de corral frescas de Emsland. En esta sede de Celler Land Geflügel, inaugurada en 2003, los armarios individuales se probaron inicialmente durante la producción. Era fundamental que los armarios de prueba resistieran con éxito la limpieza diaria. Las juntas porosas y las fugas, que siempre aparecían con las soluciones de armarios anteriores y habían provocado daños en la sensible electrónica de control, ya no se producían con los modelos HD.
Uso en la cinta transportadora y la zona de envasado
El principal campo de aplicación de los armarios HD en la sede de Wietze son las cintas transportadoras de varios kilómetros de longitud, que garantizan un transporte cronometrado con precisión o la salida exacta de los diversos productos del pollo tras los complejos procesos de despiece. Los armarios también son una constante en la zona de envasado, que consta de ocho líneas.
Resumen
- Proyecto
- Celler Land Geflügel
- Ubicación
- Wietze cerca de Celle, Alemania
- Sector
- Food-and-Beverage-Industry
- Reto
Elevada seguridad de los productos y los procesos
Limpieza sin residuos de los armarios de distribución
Eliminación de juntas porosas y fugas
- Solución
Armarios Hygienic Design (HD) utilizados en cintas transportadoras y la zona de envasado