Efficience énergétique pour le café torréfié

L’économie d’énergie de refroidissement comme objectif

L’industrie agroalimentaire ne nécessite pas seulement de la chaleur pour le processus, mais il faut refroidir en permanence – si possible avec efficience énergétique. Non seulement le stockage frigorifique ou la congélation rapide des denrées alimentaires nécessitent beaucoup d’énergie, mais également le refroidissement des commandes électriques. Il faut évacuer la chaleur de façon permanente pour garantir une température constante dans une armoire électrique. Nestlé Suisse s’engage pour une entreprise efficiente en matière de ressources et s’est fixée des obligations concrètes pour l’amélioration permanente du bilan environnemental (p. ex. les émissions de CO₂, la consommation d’eau).

Rittal approcha Nestlé PTC avec la proposition d’effectuer un essai comparatif entre un climatiseur Blue e usuel et un appareil de la nouvelle génération Blue e+. Les deux sont installés sur deux armoires électriques Rittal identiques qui étaient déjà en service dans l’usine du client. Rittal n'offre pas seulement le nouveau climatiseur pour la période d’essai, mais met également à disposition les protocoles et instruments de mesure pendant un an. Maintenant déjà il est évident que le principe Blue e+ de Rittal améliore massivement l’efficience énergétique du refroidissement. Sur la base des résultats actuels il faut s'attendre, pour la phase d’essai, à une réduction de la consommation électrique d’environ 72 pour cent par rapport à l’appareil standard Blue e plus ancien.

Refroidissement actif et passif

La nouvelle génération de climatiseurs pour montage latéral Blue e+ permet une avancée majeure pour le refroidissement des armoires électriques. Rittal a réussi à mettre deux technologies de transmission thermique en œuvre dans l'appareil. Un compresseur à vitesse de rotation régulée assure tout d'abord la puissance frigorifique optimale. Puis un « caloduc » y est installé. Le tube est rempli d’un fluide frigorigène qui remplit le volume autant à l’état liquide qu’à l’état gazeux. À un endroit du tube, c. à d. dans l’évaporateur, la chaleur de l’intérieur de l'armoire électrique est transmise au fluide qui s’évapore aussitôt. Une baisse de pression est ainsi générée à l’intérieur du tube, de telle manière que la vapeur générée monte dans la zone du condenseur. La chaleur latente emmagasinée au préalable y est évacuée à l'air ambiant et le fluide frigorigène passe à nouveau de l’état gazeux à l’état liquide. Grâce à la force de gravitation, le fluide frigorigène liquide s’écoule à nouveau vers l’évaporateur et le cycle recommence. Mais ce principe fonctionne uniquement si la température à l’extérieur de l’armoire électrique est inférieure à la température intérieure. Le caloduc permet un refroidissement quasi gratuit, sans apport extérieur.

Fiabilité

Une température constante est assurée dans l’armoire électrique grâce à trois modes de régulation : avec le mode Caloduc, avec le mode Hybride (caloduc et compresseur) ainsi qu’avec le mode Circuit frigorifique (si la température extérieure est supérieure à la température intérieure dans l’habillage). L’appareil offre en outre des interfaces numériques : les données peuvent être exploitées immédiatement et les messages de défaut peuvent par exemple être envoyés sur un Smartphone. Le principe Blue e+ innovant met en évidence les énormes progrès de la technologie de refroidissement.